2015/11/19

乾杯にゅ


こまっちゃん作の薪窯で、今日初めてパンを製作。朝出勤前に生地を捏ねて、終業頃に焼き終えて職場の方々に食べて頂く。ずっとこまっちゃんの薪窯作りを間近で応援して、楽しみにしていて下さって、焼き上がりと試食と皆で感動して下さったそう。火の扱いに熟達するには道のりは長いだろうけども、初めてでもちゃんと美味しかった!ガスオーブンで焼いたのも美味しいのだけど、別物だった。薪の香りがして、皮の表面が美しくかつ美味しい。これからの道のりも楽しみだ。持って帰ってきたカンパーニュを3人で一切れずつ持って、「カンパ〜イにゅ」。