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【訂正】お店からお知らせ

 年末年始の営業日 12/28(木)、29(金)、30(土)…営業 1/4(木)、5(金)、6(土)…休業 11(木)、12(金)、13(土)…臨時休業 2週目より営業再開予定でしたが、店主が仕込み中に足の甲を骨折してしまい、予定通りの再開ができなくなってしまいました。 来店を予...

2016/03/03

みくりんも歩けばプリンに当たる


パン用に少しずつ道具をそろえているこまっちゃん。今日のお昼は、3日間煮込んだ猪の骨のスープを分けてもらったので、そのスープで猪骨ラーメン。パンばかり食べてお腹の調子が悪かった3人が、ある時から快調に。腸内微生物の組成が小麦仕様に組変わったのだろうか…?でも酵母も超長時間発酵の天然酵母だし(なかなか膨らまない)、腸内のメンツにパンの中の何かが加わってくれそうな感じはするけど。