年末年始の営業日
12／28（木）、29（金）、30（土）…営業
１／4（木）、5（金）、6（土）…休業
11（木）、12（金）、13（土）…臨時休業
２週目より営業再開予定でしたが、店主が仕込み中に足の甲を骨折してしまい、予定通りの再開ができなくなってしまいました。
来店を予定されていたお客様には、大変申し訳ありません…！！
再開は18日（木）を予定しています。
骨折自体は、大変軽度です。
どうぞよろしくお願い致します。
2023/12/24
2023/12/04
まるまど、動画デビューですよ
お店に撮影に来てくれたのは、確か10月頃だったか。パン屋さんの厨房に密着して動画を撮って、YouTube上で作品を公開している映像作家さんが、どうしてかうちのパン屋さんに取材を申し込んで下さったのだった。彼の名前は渡辺くん。この彼のチャンネルで公開されているパン屋さんは、パン好きなら知らぬ者のいない、日本の名だたる名ベイカーばかり……！！なぜ！すごい！すごいけど！なぜ！いいの？！良いかどうかは分からないけど、すごくすてきな作品に仕上げて下さいました。ぜひ！ぜひ愛でて下さいませ。こんなねえ、早朝の仕込みからやって来て、深夜の仕込み終わりまで密着してドキュメンタリーを撮影して下さるような、そんな奇特な方、二度とおらんと思います。我々にとっても貴重な記録です。ありがたい…。渡辺くんは、訊けばこんなところにコネクションのある、あんなところにもコネクションのある、ひっじょーーにユニークな経歴をお持ちの青年で、日本のみならず、世界のパン屋に密着してドキュメンタリーを撮り続けているのですが、その集大成と呼べる作品をも準備中だとか。お話しを聞いていて、わたし達のやっている天然酵母、発酵種のパンについて、日本における発展のいきさつについて、興味深い、我々の未知の知見を、たくさんお持ちでした。非常に勉強になりました…。渡辺くんのチャンネルでは他のたくさんの、「あの」パン屋さんの厨房の、熱い映像が見られるんですが、いや…面白くて時間を忘れて見入ってしまいました…。どれも違う。でもどこか共通する。いや、すごいなあ…と思ってから自分ところ見ると…ゆるふわ系ですね。うちは。ゆるふわ系なんじゃないかと思いました。大学生時代、パン屋（サンマルク）でバイトした頃、「パンを作る人にはなぜか悪人がいない…」と思っていましたが、改めて、パン職人には共通する何か、なんか素敵な、何かあるなあ。ううむ。なんと言えば良いのか。
2023/11/13
第２回まるまど会議
ともちゃんA（以下A）：さて本日は、続・まるまど会議でございますよ。
ともちゃんB（以下B）：このブログがすっかり停滞してしまっている件について、今後どうするかを話し合うんです。
ともちゃんC（以下C）：話し合うってってもなあ。
B：一人だし。
C：わたし一人で会議。
A：頑張るんですよ！
B：そもそも、スタート時は目的とターゲットが明確だったんですよ。
A：そう。
B：一番最初の転職〜移住までの流れをね、ドタバタを、知人友人たちと共有しようと思ったんですよ。全然経緯を知らなかったらびっくりするだろうと思ったし。
C：実際、最初から読んでくれてる友人は、移住するまでのセクションで「めっちゃドキドキする…」って言ってたし。
B：あまりにも先行き不明瞭だったから。
A：そして移住して以降は、「こんな感じで暮らしてますよ」と、お便りのような、わたしたちの居住していた東京の知人たちへ、安否報告のような気持ちがありました。
B：今ね、ここにきて、改めて何を語るか。
C：今日は閣議決定したいなあ。
A：したいけどなあ。
B：するかなあ。
A：ひとつ言えるのは、今大三島は一種の転換期だと思うんですよ。わたしたちが移住してきた９年前は、まだ移住者が目視できた。
B：頭数が少なかったからね。
A：今現在、すごく増えているので、全然把握できないんですよ。数も。何してるとか。
B：宿をやる人が増えてるみたいだけどね。
C：あとは農業系かな。
A：そして、９年前くらいなら、「移住してきて、都会の価値観とこんなギャップがあるから、こんなことを考えて生活してるよ」みたいなことが、ひとつの経験としてシェアする価値があったかもしれないんだけど、今、ほんと多様なんですよ。
B：移住者それぞれのスタイルがね。
C：スタイルが多様。価値観も多様。
A：だから、「わたしたちはこうしてます」っていう方法が、それはそれがいいと考えてやってる部分があるんだけど、他の人はまた違ったスタイルで生活しているし、違った価値観で島の人と触れ合ってる。
B：自分たち以外の人たちにとって有益か分からないんだよね。
C：却って妨げになるかもしれない。
B：「そういうやり方しないといけないの？だったら自分には合わなそう」と思われるかもしれないし。
A：ともちゃんの、あるいはまるまど夫婦の個人的な感覚としては、「都会的な価値観」と「島の価値観」はものすごく違う、と思ってるんです。そもそも「都会的な価値観」を絶対的なものと思ってなかったわたしたちには、対極のような「島の価値観」から得る発見が、ものすごく多かったんだよね。
B：でも今や、「都会的な価値観」で島暮らしを始める人も結構いると思うんだよ。
C：それが可能な社会に、ゆるやかに変化してるからなのだろうと思うけど。
A：それが分かるからこそ。
B：ねー！
A：わたしたちの感性で島の生活を切り取ると、すごく偏ったものになってしまうんじゃないか、という危惧が、ちょっとあるんですよ。
B：ねー！
A：だから、わたしの立ち位置としては、「都会的な価値観」にすごく染まって生きてきた半生と、そうじゃない「島の価値観」を積極的に受容しようとしたここ数年があって…なんと言うの？
C：留学生みたいな。
B：ダブルスタンダードみたいな。クロスオーバー？クロスカルチャー？
C：オーバーカルチャー？
A：キャリーオーバー？
C：違う。
A：ギャップをね、自分が体験したくっきりした違いみたいなものは、まず自分が経験してきたそもそもの文化について、言語化できないと、表現できないんですよ。
B：「都会的な価値観」について、それがどういうものであるか言語化できていて、初めて「島の価値観」を客観視することが可能だと言うことね。
C：そして、さらにそこから、どこがどう違うのか、その差異を、一方に偏見せずに言語化するという。
B：「島の価値観」を、まず最低限の基本的な部分だけでも、言語化できるレベルまで理解する、ここまでが、すごく時間のかかる部分だったんだな、そもそも。
C：９年かかる。
A：９年かかるわ。それでもまだ分かんないし。
B：多分ずっと分からないことかもしれない。これは「日本人とは」に通じる概念かもしれないし、「西日本文化とは」かもしれないし。
C：どっちかと言うと、東京の資本カルチャーが異質なんだけどな。都市に置かれてる資源がそもそも限られてるから、金銭の価値がどうしても頭の中で爆上がりしてしまう。
A：だから「まるまど日記」は、すごく難しい、難しいんだけど、「都会的な価値観」と「島の価値観」どちらも体験した立場から、「だから今こういう価値観でいる」ということを、なるべく客観的に語るものでありたいなあ。
B：もちろん、客観に徹するなんて無理なんだけど。
A：結局は主観なんだけど。
C：わたし達にとって、島で不特定多数の人と一番関わる機会があるのはお店です。だからわたしたちの主観とは、大三島で、パン屋さんという場を通して、触れている人々を通して得たものになる。
B：だからわたし達が知ってることって、まず、うちのパン屋としてのスタイルがフィルターとして存在しています。やっぱりうちのお店が提案している価値観に共感してくださる方が買いにいらして下さるので。
C：だからそういう意味で、そもそもわたしたちが得る情報は、バイアスがかかっていますよ〜と。
B：あとは地域の集落の方々。
A：あとは子供の、小学校の関係の方々。
B：もうそれで全部だね。
C：だから、とても限られた範囲で生きてるし、限られた範囲で有効な価値観で、わたしたちはそれ以外の場所に普段行かないし、今後も多分、行かない。
A：そういう、限定した世界で見つけた、わたしたちの、きれいに磨かれつつあるひとつの個人的な価値観、と、そういう感じですかね。
B：だから、他の方にとって、これが意味を持つのかどうか、分からないです。
C：でも、なるべく客観視して、なるべく嘘をつかずに書くことが出来たら、何かこう…一種のフィールドワークとして、価値を持てばいいなあ、と。
B：そんなところですかね。
C：そんな気持ちです。
A：豊かさってなんだろうっていうね。
B：そういう、都市と島のギャップの間で磨かれた、場所が変わっても時代が変わっても、価値のあり続けるもの、輝くもの、そういうものを、「なぜそれに価値があるか」、都市生活者にも、そうでない人にも共感できる言葉で、日々の生活の一部から、客観的にお見せすることができたら、このブログはすごく良いんじゃ無いかと思います。
C：そうですね！それで行きましょう！
A：言う程簡単かな…。
B：乞うご期待！
C：まるまど日記、続きます！
2023/11/10
第１回まるまど会議
ともちゃんA（以下A）：道の駅でざくろ買ったのよ。めずらしい！
ともちゃんB（以下B）：大三島で売ってるの、初めて見たんじゃない？
ともちゃんC（以下C）：みくりんが食べたことないだろうと思って買ってみました。まな板の上のきれいなにんにくは大三島の有機農家さんのにんにくです。
A：カレー作ろうと思ったんよ。
B：道の駅で地産のにんにくって、その時期しか売ってないんだよね。
A：「無い季節は、みんなどこでにんにく買うんですか？」って、以前お店の人に聞いたんだよね。
C：うん。
A：そしたら、「島の人は、にんにくのある時期に買って、それを庭に埋めて増やします」って言ってた。
B：「え？」
A：「埋めて増やす？」
C：予想できない回答だったなあ。
A：今日は、そんなことより、この日記が続かなくなってしまったことについて話し合うんですよ。
B：会議します、会議。
C：議題、「なぜ、まるまど日記が続かなくなってしまったか」。
A：原因は分かってるんです…。
B：なに？
A：まるまど日記はですね、約９年間続いてるんですけども、日記の内容について、かなり真剣な夫婦間での討論が、実はこれまでに何度か行われていまして。
B：喧嘩とも言う。
A：その都度、方向性を変えてきたんですよ。
B：そして今現在のテーマは…。
A：まあ、ファンタジー路線といいますかね。「ともちゃん」という狼が、ひつじの皮をかぶってですね、るんるんでメルヘンの世界を歩いている。
B：悪者のいない、地獄もない。
C：実際ないけど。
A：リアリティよりも、美しい部分、明るい部分にフォーカスして、日常を切り取ろう、と。
B：誰もが好感を持てる内容でいこうと。
C：マーケティングの手法で言えば「子供」「女性」「動物」に準ずるような。
A：そして、それではいよいよもう、ルーティンになって、「ともちゃん」が飽きてるんですよ…！
B：なんということだ…！
C：こまっちゃんは何て言ってますか。
A：彼はメルヘン路線で満足してるんですけど。
B：「ともちゃん」がひつじの着ぐるみの下で、ぶるぶるb…って震えてるんですな。
C：脂汗だらだらかいて。
A：「ジ…ジンギスカンになっちゃうよ…！」
B：あと、もう一点、ともちゃん今、noteというSNSにアカウントがあって、１万字超える超長文を日常的に書いてるから、そっちのベクトルが重くなっちゃってんじゃないの、と。
C：こまっちゃんの疑念です。
A：探さないでください！！
B：正直、お店のプロモーション的なことではさ〜今やinstagramがさ〜。
C：こまっちゃんが完璧に引き受けてくれてるから。
A：正直、ここで何をやっていいのやら。
B：であるからこその、会議です！！
A：ぶっちゃけて話すと、大三島に移住した当初は、いろんなカルチャーの違いというか感覚の違い？を、日々調整するという感じだったんですけど。
B：だから書いていいことと書くべきでないことがあることが、あまり理解できてなくて。
A：例えば、「今日買い物してたら、こんな人がいました〜」みたいな投稿は、都市だと匿名だけど、島だと、それは誰かの知り合いだから。
B：みんな繋がってるから。
C：みんなどこかで、親戚だったり、先輩後輩だったり、兄弟姉妹の同級生だったり。
A：このことにまず驚いたってのものある。
B：だから「ネガティブなことは書かない」と、まるっと決めたんですよ。
C：そうやって決めてしまわないと、自分たちのことを書くのに、書き進められなかったんだよね。
A：でも９年たったところで、だいぶ。
B：だいぶ。
A：判断がつくようになったのではないかと。
C：そうかなあ〜〜〜！？
A：大人になったのではないかと。
B：大人の階段登っちゃったのではないかと。
C：ど、どうだろな〜〜〜〜〜！？
■第２回まるまど会議へ続く。
2023/09/28
2023/08/28
ゆる夏のブログ
お店の夏期休業のお休みのお知らせをせず、しないまま営業再開となりました…すみません…このブログの役割は、一体何か。島のワンシーンを忘れた頃にお届けする、超ゆるブログでございます…。店舗の情報はインスタでどうぞ…！ということで、今年の夏は、まー！前半は風邪ひいてばっかりで。どうなることかと思いましたが。風邪も流行ってね、しんどい風邪でした。昨日、夏休み最後の日曜日、お友達と、最高の海遊びが出来ました！朝から泳いで、砂浜で食べるカップラーメンは最高だね。今回行ったビーチは全然クラゲもいなくてね。普段カップラーメン食べ慣れないので、「カップラーメン選んで」と言うと、みくりんは何故か直感で選んだはるさめがお気に入り。夏休みの宿題のうち、後回しにされたもののやってなさ加減（cf.毎日つける一行日記）に親子で悲鳴を上げて、驚き、慄き、を通り越して解脱…。「生きててくれたら良い、か…」。したい勉強は、周囲が止めてもする。健康なら、その時が来た時、したいだけ出来る。と、言い聞かせてる。自分に…。
2023/07/24
アリとコーヒー
週末、子供を連れて繁華街へ行こうとすると、我が家は今治のイオンモールに行くことになるのですが、そこから山の方へ少し走って鈍川温泉に行くのが、こまっちゃんの行きつけのルート。今日は鈍川温泉郷を、さらに少しだけ登って、川の上流に行ってみました。お湯を沸かしてコーヒーを淹れ、せせらぎの轟音を聞いていると、落としたこまっちゃんのローストした豆をふたつぶ、持って運ぶ計４匹のアリたちが！！アリってコーヒー豆食べるんだね！？二匹ごとチームで、協力して、よたよたと、しかし上手に岩の上を運ぶアリたち。この写真を撮った直後、カメラを近づけたので驚かせてしまったのか、あり一匹とコーヒー豆が、両チームとも、岩肌を滑り落ちていってしまった………。ごめん…。
2023/07/06
2023/06/29
色々人生初めて
写真はちょっと前なのがごめんなさいなのですが、なんと、まあ、うちの子、もう赤ちゃんじゃないんですよ！大っきくなってますよ！あまりにすくすくと育つので、でかさにたまに本当に驚きます。今日は本当に暑くて、むしむしして、大三島は結構いつまでも朝晩が冷えるのですが、今朝はむわっとしてました。うう…今年も夏が来る…耐え切れるのかしらん…。今月はみくりん、大山祇神社の境内で行われた子供相撲に初参加。３年間開催が見合わせられていたのが、ついに再開したのでした。わたしは店番で見に行けなかったのですが、わたしはかつてこれまでに、本気で相撲、一度も取ったことないなあ。彼女の中でどんな記憶になるんでしょうかね。そして今月は、こまっちゃんとともちゃん、PTAのバレーボールの試合に初参加です！こちらの市内全体を含めたの大会も、３年ぶりに再開。こまっちゃんは元バレー部員部長でしたからね。後ろにあるテッシュ取るだけで背中がつるともちゃんは、恐怖で必死でストレッチして参戦しました。ともちゃんは団体競技、人生で初めてやりました！部活でやってた剣道は団体戦だったけど、個人競技だからな。チームメイトと試合って不思議な感じ！楽しかった〜！
2023/05/10
春は豆科
いい季節です。新緑。島を走っていると、柑橘の花のいい香りもしてきました。カラスノエンドウが草地を覆うと、スナップエンドウとかグリーンピースとか空豆とか、とにかく豆がたくさん食べられる時期になる。「毎日こんなに食べて、大丈夫かな」と思うくらい食べている。でも旬はあっという間で、いつの間にかどこからも無くなって、次の旬の野菜の番になる。ふふふっ。空豆は美味しいよね。さやごと焼いても美味しいね。でも買ったらすぐ食べないといけない。去年、近所の人に空豆の美味しい調理の仕方を教えてもらったんだけど…なんだったかなあ！すっかり、完全に、忘れてる…！！今日は"お大師さん"の日。集落にあるお堂に、みんながお参りして、お接待のお菓子を頂いて帰る。お大師（空海）さんも、時を超えて、集落の催しごとになってるなんて、思っていただろうか…。
2023/04/05
5…5…？5……！！？
こんにちは。ともちゃんです。2年前くらいに趣味のブログみたいなものを始めて以来、そちらでものすごい文字数書いているもんですから、つい、こちらが疎かに…、すみません…、なんて商売っ気のないことでしょう…。元気で過ごしております。みくりちゃんも元気に反抗。反抗期には早くないか。朝、美味しいパンを食べて、美味しいコーヒーを飲んで、島の美味しい卵を食べて、これ以上ないってくらい至福の朝食の毎朝です。庭にしゃこーんと虎杖が生えてくるんですが、春、芽吹き、冬の間寝っていた植物たちが、これからどんどん人間の生活エリアを侵食してきます。虎杖、いつか食べてやろうと思って、しかし気づくと茂みのようになって、ある日草刈機でばっさり刈られて、終わる。いつか食べてやろうと思ってるんですが…。しかし虎杖ってどんな味だっけな…。今か今かと待っていた春も、来たと思う間に桜が散ってしまいます。それでも２回お花見したからね。食べたいものばかりのお弁当を作りました。梅干しを刻んで混ぜたおにぎりに、山椒の葉を乗せて、くるりと海苔を巻く。塩振った胸肉をグリルして、柚子胡椒を乗せる。最近おせんべいが美味しいです。昨日は美味しそうに見えたふ菓子を買ったら、美味しかった。味覚…が…高齢化してるわ…。まるまど、なんと５周年だって！記念日を祝わない我々夫婦らしく、全然何のひっかかりもなく、するっと過ぎてしまった５周年、４月１日、ありがとう、みなさま、ありがとうございます、ありがとうこまっちゃん、ありがとうわたし、ありがとう、みくりん。
2023/02/23
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